Katxiña
El País Vasco es una tierra de mares y montañas que, además de sus verdes paisajes, es internacionalmente conocida por su gastronomía. Situado en el norte de España, mantiene vivas las costumbres, la lengua y la cultura más antiguas de Europa. A 5 minutos de San Sebastián, en el pueblo pesquero de Orio, nuestra familia lleva 40 años dedicada a la gastronomía y al vino, tanto en la Bodega Katxina como en el Asador Katxiña, ambos especialmente conocidos por sus platos a la brasa. El Txakoli de la casa siempre ha sido el vino perfecto para acompañar nuestros pescados y carnes a la brasa. El Txakoli Katxina es un vino que sorprende y deleita a comensales de todo el mundo.
Contamos con ocho hectáreas de viñedos que rodean el edificio de la bodega. Nuestras uvas crecen en espalderas y pérgolas en terrazas, todas ellas orientadas al sur y en laderas que descienden hasta la desembocadura del río Oria.
Los campos, de propiedad familiar, son acariciados por los vientos procedentes del Cantábrico. Este enclave fue especialmente elegido para la óptima maduración de nuestras uvas. Seleccionamos las mejores uvas en el mismo viñedo, llevando los racimos en cestas a la bodega.
Estas condiciones únicas dan a nuestro txakoli la frescura y vitalidad que lo hacen genuino.
El txakoli Katxiña es un vino blanco elaborado con la variedad de uva Hondarrabi Zuri, variedad autóctona que solo se cultiva en esta zona. Certificado por la D.O. Getariako Txakolina, hacen del Txakoli Katxiña un producto que rebosa personalidad.